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Racines Profondes
La culture du chicozapote dans les forêts tropicales du sud-est mexicain est une tradition vivante de la culture maya. La gomme base naturelle continue à s’obtenir comme le faisaient nos ancêtres, à partir du latex de l’arbre du chicozapote (Manilkara bidentata), lequel peut vivre jusqu'à 300 ans, car l’extraction de sa sève ne le blesse pas. Extrait des arbres de chicozapote qui mesurent jusqu’à 30 mètres de hauteur, le latex se fait bouillir pour le déshydrater, on obtient ainsi une pâte qui est étirée manuellement pour ensuite être placée dans des moules carrés appelés marquetas. Hors de leur environnement, ces arbres ne produisent pas le latex. Comme tant d’êtres vivants, ils ont besoin de la subtile symphonie biologique de leur entourage naturel pour faire fonctionner la magie. C’est une des raisons pour lesquelles les chicleros (producteurs de latex) sont des fervents défenseurs de leurs jungles. Du latex à la gomme à mâcher Le latex du chicozapote est extrait des arbres qui mesurent jusqu’à 30 mètres de hauteur en leur faisant des coupures superficielles en forme de Z sur l’écorce; c’est ainsi que la sève s’écoule lentement en zigzag pour être récupérée à la base du tronc. Chaque arbre donne de trois à cinq kilos de latex par récolte et, étant donné que cette pratique ne les blesse pas, certains arbres peuvent vivre plus de 300 ans, tout en les laissant reposer pendant six ou sept ans avant la suivante extraction de sève. L’arbre du chicozapote ne produira pas de latex s’il est hors de son entourage naturel, comme tant d’êtres vivants, ils ont besoin de l’harmonie biologique de leur entourage d’origine pour que la magie fonctionne. C’est une des raisons pour lesquelles les chicleros protégent leurs forêts aussi fermement. Le latex liquide se fait bouillir pour le déshydrater et obtenir une pâte qui est travaillée puis moulée dans des marquetas, où elle se solidifie. Chacune porte l’étiquette du chiclero qui l’a élaborée. Vu que la gestion durable de la forêt tropicale est certifiée par la FCS (Conseil de Gestion Forestière), ces étiquettes contiennent des informations importantes qui vont du nom du producteur à la localisation précise de l’arbre récolté. Peu de produits dans le monde offrent une telle traçabilité. |
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| The Chicza Rainforest Gum Initiative Consorcio Chiclero S.C. de R.L. Chetumal, Mexico Mayan Rainforest Co., Ltd. Felixstowe, Suffolk, UK. |
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