 |
 |
 |
||||
| Chicleros: strážcovia dažďového pralesa
Ekologická dôležitosť projektu Chicza
Chicleros: strážcovia dažďového pralesa na mexickom polostrove Yucatán Zber gumy chicle je a vždy bol založený na trvalo udržateľných praktikách. Tu v dažďových pralesoch mexického poloostrova Yucatán, domova starobylej Mayskej kultúry a jaguára, prežívajú niektoré z biologicky najdiverzifikovanejších ekosystémov Zeme. Rozsiahle plochy tropických pralesov v juhovýchodnom Mexiku sa spájajú s tými v Guatemale, Belize, Hondurase a Nikaragui a vytvárajú Gran Petén, druhý najväčší dažďový prales v Amerike po Amazonskom pralese. Na rozdiel od iných regiónov Mexika, kde sa až 80 % pôvodnej džungle stratilo následkom ťažby dreva, chovu dobytka a poľnohospodárstva, tieto dažďové pralesy prežili. Naďalej prekvitajú a pokrývajú 1,3 milióna hektárov v štátoch Quintana Roo, Campeche a Yucatán. Džungle, ktoré boli svedkami rozvoja Mayskej kultúry, sú v súčasnosti domovom jaguára a niektorých biologicky najdiverzifikovanejších ekosystémov na našej planéte. Stoja oproti obrovskému Mezoamerickému koralovému útesu, druhému najväčšiemu na svete. Tieto dažďové pralesy boli zachované vďaka prítomnosti ľudí, nie ich absencii. Ekologicky uvedomelé komunity trvalo udržateľne spravujú tieto starobylé džungle pre prospech prírody a života v divočine. Po viac ako sto rokov táto komunita, organizovaná ako veľké, efektívne družstvo, extrahuje latex z vysokých stromov Chicozapote (Manilkara zapota), z ktorého sa chicle pripravuje. |
||||||
 |
||||||
|
Chicle sa získava varením miazgy týchto stromov na hustú pastu. Tá sa ručne naťahuje a texturizuje, a potom necháva vychladnúť a stuhnúť v štvorcových formách. Po ochladení a stuhnutí sa tieto tehličky gumy chicle volajú markéty. Stovky ton tohto gumového základu sa každoročne exportujú na všetky kontinenty. Táto guma je stále menšinová ingrediencia, a to len v najlepších žuvačkách vo svete. Bežnejšie dostupné značky nepoužívajú prírodnú gumu chickle ale preferujú lacnejšie, syntetické polyméry. Aj keď chicleros boli doteraz úspešní v zachovávaní svojho životného prostredia, teraz čelia celému radu výziev. Ich živobytie je neustále ohrozované prírodnými, spoločenskými a ekonomickými faktormi. Aby si zachovali svoju doteraz trvalo udržateľnú činnosť a pokračovali v nej, musia sa rozvíjať. Po stovky rokov predávali suroviny. Rastúci záujem spotrebiteľov o „zelené“ trhy po celom svete podnietil chicleros, aby prevzali kontrolu nad svojim vlastným produktom. Pred piatimi rokmi začali nový projekt, ktorého účelom bolo dať im znalosti a prostriedky pre výrobu žuvačiek. Tak sa narodila žuvačka Chicza. Družstvo Chiclero prijalo odvážne rozhodnutie: s použitím svojich vlastných prírodných zdrojov pokúsiť sa vyrobiť 100 % prírodný, biologicky odbúrateľný a certifikovaný bioprodukt: prvú biožuvačku, ktorá bola kedy vyrobená! Chicza nie je len žuvačka najvyššej kvality, ale tiež vynikajúci príklad trvalej udržateľnosti, aktívnej ochrany dažďových pralesov a férovej výmeny medzi ľuďmi a prírodou. Tento proces zachádza oveľa ďalej, než je len jednoduchá výroba žuvačky, a prechádza celým distribučným reťazcom, až ku koncovému spotrebiteľovi. Keď budete žuvať žuvačku Chicza, budete blízko podstaty a ducha dažďového pralesa, pľúc našej planéty. A spojíte sa priamo s ľuďmi tohto pralesa.
|
|
||||
 |
| The Chicza Rainforest Gum Initiative Consorcio Chiclero S.C. de R.L. Chetumal, Mexico Mayan Rainforest Co., Ltd. Felixstowe, Suffolk, UK. |
|
|